Логотип видання 'Хрещатик'

images
images
разделительная полоска
разделительная полоска
архів | документи | реклама  | контакти
разделительная полоска
разделительная полоска разделитель
images
Новини
  images
23 травня 2002 року, четвер  №73 (2084) номер газеты в PDF-формате PDF новини в RSS-форматі RSS   |    |    |    |    |    |    |    |    
images
images Життя
images 31/01/2018 03:00 надрукувати прочитало 13475 чoловік

Експерти розповіли, коли штучне м'ясо з'явиться на прилавках
Аналітики GlobalData вважають, що до 2021 року штучне м'ясо з'явиться в магазинах.

Як повідомляє gazeta.uaз посиланням на Inverse, провідну роль в цьому повинні зіграти стартапи Impossible Foods, Memphis Meat, Beyond Meat і Hampton Creek.

Кріс Лоу, споживчий аналітик GlobalData, стверджує, що успіх подібних технологій пов'язаний з групою інвесторів. Серед них - Білл Гейтс, Річард Бренсон і продовольча компанія Cargill. Тому ймовірно, що в найближчі 25 років близько 20% світового ринку м'яса становитиме новий продукт.

Кріс Лоу зазначив: "Компанія Memphis Meat твердо прагне до комерційного сталого виробництва: створити продукт, який буде доступним для зростаючого китайського та індійського середнього класу. Успіх, в кінцевому рахунку, зажадає величезної кількості довіри з боку споживачів і прозорості від Memphis Meat".

Аналітики також підкреслюють, що прогрес у цій сфері залежить не тільки від Memphis Meat. Адже стартап Impossible Foods планує виробляти до 450 тонн штучних м'ясних продуктів щомісяця. А до 2035 року має намір повністю замінити натуральне м'ясо рослинними аналогами.

Процес виробництва м'яса в пробірці включає в себе отримання м'язових клітин тварин і застосування білка. Це дозволяє клітинам рости в великі шматки м'яса. Отримання вихідних клітин від тварин потрібно тільки один раз, надалі вони вже не потрібні.

Основною проблемою є складність формування структурованих м'язів з цих клітин. Зокрема, потрібно одночасно вирощувати інші типи клітин, наприклад, адипоцити. Також м'язову тканину необхідно фізично розтягувати, щоб вона правильно розвивалася.

полоса
vn.com.ua
images
images
images
images
Новини по темi:
images  
images
images
images
images
10:03 | Види кед: конверси, снікерси, туфлі-кеди. Особливості моделей.
images
images
12:18 | Посадові особи Головного управління Держпраці у Київській області проводять інформаційно-роз’яснювальну роботу на будівельних майданчиках столиці.
images
images
16:39 | 5 років в’язниці за 50000 Євро.
images
images
10:27 | Кияни прибрали до рук землю на Печерську вартістю 38 млн грн.
images
images
11:24 | У Києві створили Офіс ділового туризму.
images
images
15:01 | Зносити «хрущовки» можна буде лише після відселення людей у новий будинок.
images
images
15:59 | Розстріляні на марші: у Києві вшанують героїв Іловайського плацдарму.
images
images
12:26 | 22 травня – Міжнародний день біологічного різноманіття .
images
images
17:20 | У столиці з'явиться 3 нових органи самоорганізації населення .
images
images
11:18 | 8 березня Марини Хонди: головне — привітати маму.
images
images

images
© газета "Хрещатик", "Хрещатик.Київ"
У разi використання матерiалiв
гіперпосилання на kreschatic.kiev.ua обов'язкове.
Всi права на матерiали цього сайту
охороняються вiдповiдно до законодавства України,
зокрема про авторське право i сумiжнi права. WebAdmin
images images images
| | | | | | | |