18 вересня 2002 року, середа  №138 (2149) номер газеты в PDF-формате PDF новини в RSS-форматі RSS  | Facebook   |  Київ | Економіка | Суспільство | Дозвілля | Авто | Здоров'я | Технології | Транспорт
images
images
 Логотип видання 'Хрещатик'
images
разделительная полоска
разделительная полоска
архів | документи | реклама | контакти
разделительная полоска
разделительная полоска разделитель
полоса
images images новини
images
16:42 |  Центром Києва пройшов Марш захисників України
images images images
09:01 |  Віталій Кличко привітав з Днем Незалежності
images images images
08:40 |  З 25 серпня картка метро не продаватиметься і не поповнюватиметься у касах 10-и станцій метрополітену
images images images
07:42 |  Із 27 серпня до 1 вересня на вулиці Грушевського обмежать рух
images images images
20:41 |  Департамент охорони здоров’я звернувся до МОЗ України за роз’ясненням щодо питання відвідування не щеплених дітей організованих колективів
images images images
16:39 |  Віталій Кличко зустрівся з президентом Групи Світового банку: говорили про децентралізацію і фінансову спроможність міст
images images images
14:42 |  Кавуни для киян прибули якраз до свята Незалежності
images images images
14:41 |  24 серпня станція метро «Майдан Незалежності» змінить роботу, а «Хрещатик» працюватиме без змін
images images images
11:39 |  24 серпня змінять маршрути автобусів №№ 61, 98 і тролейбусів № 34
images images images
11:17 |  Віталій Кличко підняв прапор біля Київської міської ради
images images images
11:12 |  Столицю прикрасили понад 700 державними прапорами і святковою ілюмінацією
images images images
11:01 |  Управління з питань цивільного захисту шукає юристконсульта
images images images
18:38 |  Джамала стане хедлайнером кримського концерту до Дня Незалежності
images images images
17:20 |  У Борисполі до 13 вересня триває фотовиставка “Шведські татусі”
images images images
17:06 |  Київські театри представлять вистави у Польщі
images images images
images
украинские новости RSS канал новини RSS  |  всi новини
images
полоса
images images ДОКУМЕНТИ  
images
images Рiшення Київради
images
images Розпорядження
images
images Нормативно-правовi акти 
images
images Укази Президента України
images
images Постанови
images
images Накази
images
images Проекти
images
images Документи інших відомств
images

полоса

Державні закупівлі
Бюджет міста Києва на 2019 рік Контактний центр міста Києва - 1551
  images
images
images Роздiли :   стрелка   |    |    |    |    |    |    |    
images
полоса
images
images
СПОЖИВАЧ
images  
images
images
images
18/09/2002      надрукуватипрочитало 4617 человек  

images
Вершкове масло по зернятках збирають Перед тим з нього “викручують” зайву воду
images
Одна жабка, як розповідається в народній казці, ненароком упала в глечик із молоком і, щоб не потонути, борсалася в ньому, доки не сколотила лапками грудочку масла та й вискочила. Казочка, розрахована на дошкільнят, описує технологію виготовлення вершкового масла в принципі правильно. На виробництві в спеціальній маслобійці збивають упродовж 40—45 хвилин вершки, які мають від 20 до 45 відсотків жирності. Утворюються масляне зерно (тверді часточки завбільшки з гречану насінину або горошину) і рідина, так звана маслянка. Маленькі зернятка потім спресовують у великий шматок. (Жабка із казки зробила майже те саме.)

Більш гігієнічний спосіб виробництва масла винайшли нещодавно. Він виключає втручання людських рук. Вершки, які містять 88 відсотків жиру, заливають в апарат — масловиготовлювач. Звідти дістають готовий на 80—90 відсотків продукт. До повної готовності йому не вистачає... води. За стандартом, її можна додати в середньому 16 відсотків. Хоча, як з’ясували працівники науково-дослідного центру незалежних споживчих експертиз “Текст”, порівнявши 18 зразків популярного молочного виробу, різні сорти вершкового масла містять неоднакову кількість вологи. Скажімо, селянське — 25, а любительське — 20 відсотків води.

На прилавку вершкові брикетики виглядають такими звабливими. Та й не дивно, бо сучасні виробники пакують масло, а також маргарин і морозиво в новий досить недешевий матеріал — так звану кашировану фольгу. Така обгортка складається з фольги, паперу, двох шарів поліетилену, термолаку. Багатошарова упаковка, як запевняють експерти центру, гарантує стерильність продукту. Блискуча різнокольорова фольга до того ж непроникна для бруду і жаростійка.

Вітчизняні виробники, чию продукцію вивчали в науково-дослідному центрі “Тест”, іноді “забувають” повідомити споживачам про сорт масла, його склад, точну назву. А то й змінюють по-своєму умови зберігання виробу, пишуть на упаковці вищу температуру, ніж дозволяє стандарт, вказують триваліший термін придатності, на відміну від визначеного нормативним документом. Ці мінуси помітили дослідники в маркуванні масла “Ласуня” (виробник — спільне підприємство “Аттіс-Т” з міста Балта Одеської області), продукції Першого київського молочного заводу, закритого акціонерного товариства “Лакталіс-Україна” з Нікополя, відкритого акціонерного товариства “Люстдорф” з Вінниччини, відкритого акціонерного товариства “Житомирський маслозавод”.

Обманули покупців, недоваживши вершково-масляну “цеглинку”, виготівники масла селянського “Геркулес”, “Українського” (в пачках бракувало майже по шість грамів продукту), “Щедрий вечір” та “Му-му” (в упаковках виявилося на п’ять грамів менше, ніж було зазначено).

Окрім такого обману, були й інші неприємні сюрпризи. Під час лабораторних досліджень виявили бактерії групи кишкової палички в маслі “Му-му”, виготовленому відкритим акціонерним товариством “Кременчуцький міськмолокозавод” з Полтавської області, та в продукції Першого київського молочного заводу “Масло селянське”.

Як же відрізнити істинне вершкове масло від начебто коров’ячого, тобто з домішками рослинної олії? На думку працівників “Тесту”, вірною прикметою справжнього продукту з вершків є вказаний на упаковці документ — ГОСТ (українською — держстандарт) 37-91. Саме за його вимогами виготовляють вологодське, селянське, любительське та інші сорти калорійного продукту.

Підготувала Галина РЕМІЗОВСЬКА, “Хрещатик”

images
images
images
images
Статтi по темi:
images  
images
images
images
images
18/09/2002 | Нестандартний пломбір. Що дозволяє “хімічити” не вельми порядним виробникам морозива
images

СПОЖИВАЧimages images
images
фото
За втрату багажу відповідає авіакомпанія

Останнім часом почастішали скарги від пасажирів на крадіжки речей з багажу в українських аеропортах. З валіз туристів зникають дорогі речі. Ми запитали у юристів, хто має відповідати за втрату багажу і як повернути майно...   дізнатися більше images



РЕЛІГІЯimages images
images
фото
Коли людина молиться, то біси ридають від горя

З прадавніх часів вважалося, що поряд з людьми живуть невидимі «ефірні» істоти, які через низьку щільність є незримими тінями. І це не міф, а реальність. Сучасні прилади зареєстрували цих невидимок в інфрачервоній і ультрафіолетовій частинах спектру. Учені на підставі досліджень зробили висновок, що енергетичні істоти мають природу, аналогічну кульовій блискавці, але поводяться, як розумні створіння, що вкотре підтверджує правильність Біблійських істин...   дізнатися більше images
images
images

images
© газета "Хрещатик", "Хрещатик.Київ"
У разi використання матерiалiв
гіперпосилання на kreschatic.kiev.ua обов'язкове.
Всi права на матерiали цього сайту
охороняються вiдповiдно до законодавства України,
зокрема про авторське право i сумiжнi права. WebAdmin
images images images
| | | | | | | |