22 ciчня 2003 року, середа  №8 ( (2215) номер газеты в PDF-формате PDF новини в RSS-форматі RSS  | Facebook   |  Київ | Економіка | Суспільство | Дозвілля | Авто | Здоров'я | Технології | Транспорт
images
images
 Логотип видання 'Хрещатик'
images
разделительная полоска
разделительная полоска
архів | документи | реклама | контакти
разделительная полоска
разделительная полоска разделитель
полоса
images images новини
images
13:15 |  Кличко розповів, як кияни можуть економити на опаленні до 50%
images images images
13:04 |  Кров у столичні заклади охорони здоров’я доставлятимуть волонтери на мотоциклах
images images images
12:40 |  Де зробити митне оформлення транспортних засобів
images images images
12:38 |  Як сплатити за проїзд у столичному транспорті
images images images
10:39 |  У Києві цього року відремонтують більше 800 дворів
images images images
19:26 |  На «Виноградар-І» перейшли на нову технологію знезараження водопровідної води
images images images
19:23 |  Понад 1300 киян скористалися можливістю перевірити зір під час акції до Всесвітнього дня зору
images images images
14:32 |  Столичні правоохоронці зупинили контрабанду сильнодіючих речовин
images images images
14:30 |  СБУ блокує спроби псевдоспецслужб «Л/ДНР»
images images images
14:21 |  Цими вихідними у столиці відбудуться традиційні сільськогосподарські ярмарки
images images images
14:18 |  Віталій Кличко: протягом тижня завершать асфальтування Дарницької площі
images images images
11:30 |  У Києві тривають сезонні ярмарки
images images images
08:32 |  ДПС забезпечено безперебійний перехід на стандарти IBAN
images images images
08:31 |  Підпалювачам кафе на Хрещатику повідомлено про підозру
images images images
08:19 |  У валютного шахра вилучили понад 7 мільйонів фальшивих гривень
images images images
images
украинские новости RSS канал новини RSS  |  всi новини
images
полоса
images images ДОКУМЕНТИ  
images
images Рiшення Київради
images
images Розпорядження
images
images Нормативно-правовi акти 
images
images Укази Президента України
images
images Постанови
images
images Накази
images
images Проекти
images
images Документи інших відомств
images

полоса

Державні закупівлі
Бюджет міста Києва на 2019 рік Контактний центр міста Києва - 1551
  images
images
images Роздiли :   стрелка   |    |    |    |    |    |    |    |    |    |    |    |    |    
images
полоса
images
images
КИЇВ І КИЯНИ
images  
images
images
images
22/01/2003      надрукуватипрочитало 5453 человек  

images
Музей хліба Український коровай, грузинський лаваш, і навіть космічний буханець зібрали учні київського еколого-натуралістичного центру
images

Школярі міста зібрали понад шістдесят короваїв з різних куточків України, обрядові випічки, просфори, грузинський лаваш, єврейську мацу. Крім того, експонати присвячені поетам, які писали про хліб, українським вченим селекціонерам, що вивели нові сорти пшениці, більше ста зразків сільськогосподарських культур, старовинні ступи та жорна... Все це зберігається в музеї хліба, що розташований у Національному еколого-натуралістичному центрі учнівської молоді. Незабаром експозиції виповниться 20 років.

Здавна існували традиції на кожне свято робити особливу випічку. Наприклад, на святого Миколая — миколайчики, на Різдво Христове — зірочки та калачі, на Великдень — паску. На Тернопільщині дівчатам, які довго не виходили заміж, дарували тістечка у вигляді грибів. А от для парубків пекли дуже великі весільні короваї, які обов’язково прикрашали блакитними стрічками. На все це ви звернете увагу, проходячи повз народознавчий куточок. А ще на різдвяні свята — дідухи. До речі, в багатьох регіонах України їх ставили в хатах замість ялинок як символ достатку.

Щороку експозицію відвідують понад п’ятнадцять тисяч учнів, студентів, освітян. Двічі тут побував Президент України Леонід Кучма, залишили свої записи у книзі відгуків депутати різних рангів, дипломати, вчені, письменники і навіть космонавт Леонід Каденюк.

Напевно, у кожного з нас буханець асоціюється з матір’ю, дитинством, рідною домівкою. Завідувачка цього дещо незвичного музею Любов Манорик розповіла, якщо щодня викидати всього двадцять грамів хліба, то за рік назбирається до восьми кілограмів. А коли порахувати по державі, то цифра буде просто вражаючою — один мільйон вісімсот тисяч тонн зерна. Щоб виростити таку кількість хліба, треба зорати і засіяти більше мільйона гектарів землі та зібрати з кожного не менше 16,2 центнера. Щоб перевезти врожай, знадобиться 500 залізничних потягів. Що ж робити із черствим хлібом? На стенді “Від поля до прилавка” подані поради кухарів — рецепти з сухих окрайців: хлібний суп, бутербродний торт, хлібний квас...

До речі, хліб — єдиний продукт, в якому містяться практично всі поживні речовини та мікроелементи, котрі потрібні людині. Навіть космонавтам, які перебувають далеко від землі, треба щодня з’їдати хоча б шматочок. В експозиції цей спеціальний хліб (чорний та білий) теж є, його подарував космонавт-українець Павло Попович. Такий буханець залишається їстівним упродовж року.

— В Україні існує майже вісімсот рецептів короваїв,— розповідає пані Любов.— У нас вони з усіх областей України, деяким майже двадцять років. Є хліб, випечений за рецептом часів війни. У ньому житнього борошна лише п’ятдесят відсотків, решта — макуха, целюлоза, солод, пил збоїн та соєве борошно. Одні експонати немов щойно спечені, а інші вже розпадаються.

Раніше завдяки київським хлібозаводам музей кожних два місяці поновлював виставку. І нині треба замінити короваї, яким по кілька років. Але задорого. Приміром, щоб спекти один такий “хлібець”, потрібно 170 яєць, сім кілограмів борошна, два кілограми цукру та жиру. Хоча працівники центру і за фінансової скрути щорічно організовують різноманітні виставки, ярмарки, всеукраїнські конкурси: “Хліб очима дітей”, “Хліб моєї Батьківщини”. Часто їздять по селах, збирають експонати, записують розповіді хліборобів, і, звичайно ж, підтримують зв’язки зі своїми колегами. У березні цього року з нагоди ювілею в музеї планують провести фестиваль української паляниці. Крім того, надіслано листи до іноземних посольств з проханням поділитися рецептами випікання їхніх національних хлібів. До слова, випічки робитимуть пекарі київських хлібозаводів та учні деяких кулінарних профтехучилищ.

У 2001 році священик зі Свято-Володимирського патріаршого кафедрального собору освятив музей та подарував проскурки, їх роздають парафіянам у храмах. Декільком видам цих священних хлібців відведено спеціальний куточок, де, крім них, зберігається й християнська література.

Леся СВІДРИК журналіст
images
images
images
images
Статтi по темi:
images  
images
images
images
images
22/01/2003 | Десять екваторів за третину століття. Таку відстань пробіг і проїхав на велосипеді мандрівник Валерій Заславський
images
images
22/01/2003 | Сповідь сина віку. Виповнилося сорок днів від смерті Миколи Амосова
images

СПОЖИВАЧimages images
images
фото
За втрату багажу відповідає авіакомпанія

Останнім часом почастішали скарги від пасажирів на крадіжки речей з багажу в українських аеропортах. З валіз туристів зникають дорогі речі. Ми запитали у юристів, хто має відповідати за втрату багажу і як повернути майно...   дізнатися більше images



РЕЛІГІЯimages images
images
фото
Коли людина молиться, то біси ридають від горя

З прадавніх часів вважалося, що поряд з людьми живуть невидимі «ефірні» істоти, які через низьку щільність є незримими тінями. І це не міф, а реальність. Сучасні прилади зареєстрували цих невидимок в інфрачервоній і ультрафіолетовій частинах спектру. Учені на підставі досліджень зробили висновок, що енергетичні істоти мають природу, аналогічну кульовій блискавці, але поводяться, як розумні створіння, що вкотре підтверджує правильність Біблійських істин...   дізнатися більше images
images
images

images
© газета "Хрещатик", "Хрещатик.Київ"
У разi використання матерiалiв
гіперпосилання на kreschatic.kiev.ua обов'язкове.
Всi права на матерiали цього сайту
охороняються вiдповiдно до законодавства України,
зокрема про авторське право i сумiжнi права. WebAdmin
images images images
| | | | | | | |