images


images
 Логотип видання 'Хрещатик'

images | | | | |        facebook новини в RSS-форматі номер в PDF-форматі
images
разделительная полоска
разделительная полоска
архів | документи | реклама | контакти
разделительная полоска
разделительная полоска разделитель
полоса
images images новини
images
20:00 |  з 24 травня 11 турнікетів столичної підземки перейдуть на режим без жетонів
images images images
18:00 |  Львів'янка зібрала рекордну кількість найрізноманітніших вишиванок
images images images
16:00 |  Минулого року від харчових отруєнь постраждало близько 3 тис. українців
images images images
14:00 |  Укрпошта розробила унікальну послугу
images images images
12:00 |  Понад 70 тисяч рецептів отоварено в столиці за програмою "Доступні ліки" – Микола Поворозник
images images images
10:00 |  До Дня Києва у столиці заплановано близько 30 заходів - КМДА
images images images
08:00 |  Питання житлово-комунального господарства Солом’янського району обговорять під час "прямої лінії" з мешканцями
images images images
06:00 |  Деякі тверді сири можуть бути небезпечні для здоров'я
images images images
03:00 |  Бразильські бабусі-близнючки яскраво відсвяткували 100 років
images images images
01:00 |  Комп'ютери в Україні атакує новий небезпечний вірус
images images images
22:00 |  9 поширених міфів про заняття спортом
images images images
20:00 |  На Московському мосту обмежать рух транспорту
images images images
18:00 |  Українці незабаром забудуть про "колорадські" стрічки
images images images
16:00 |  Українські спортсмени завоювали два "золота", "срібло" і "бронзу" на Першому Чемпіонаті Азії з Карате Кіокушинкайкан
images images images
14:00 |  Віталій Кличко привітав новий набір патрульної поліції із присягою
images images images
images
украинские новости RSS канал новини RSS  |  всi новини
images
полоса

images images ДОКУМЕНТИ  
images
images Рiшення Київради
images
images Розпорядження
images
images Нормативно-правовi акти 
images
images Укази Президента України
images
images Постанови
images
images Накази
images
images Проекти
images
images Документи інших відомств
images

полоса

раделитель розцінки на рекламуРеклама
раделитель меню репроцентрКольороподіл/репроцентр
images меню государственные закупкиДержавні закупівлі
images

Бюджет Києва 2017 Бюджет міста Києва на 2017 рік
images
фото "Картка киянина". Інформаційна сторінка
images
фото Контактний центр
міста Києва - 1551
images
images
images
  images
images
images Роздiли :   стрелка   |    |    |    
виходить у вівторок, середу, п‘ятницю images 11 ciчня 2017 року, середа  №3 (4916) images
images
images
полоса
images
images
Життя
images
images
images
images 06/01/2017 03:00

Страви на Святвечір: рецепти відомої галицької господині


До святкового столу традиційно подають дванадцять страв, які мають символізувати достаток і добробут. Усі наїдки — пісні. Обов’язкові ритуальні страви: кутя, узвар, вареники, голубці, борщ і страви з риби. Решта — залежно від родинних традицій та місцевих звичаїв. Допоможуть смачно зустріти першу зірку рецепти геніальної галицької господині Дарії Цвєк, до відмінного кулінарного чуття якої українці прислухаються вже не один десяток років. До слова, на пошукових сайтах найчастіше шукають святкові «переписи» саме Дарії Цвєк.

Кутя

Інгредієнти: півлітрова банка пшениці, 200 г маку, 1 ложка меду, 100 г посічених волоських горіхів, 100 г родзинок, півлітра кип’яченої води

Приготування: очищену від луски пшеницю промити в кількох водах, залити гарячою водою нарівні з зерном. Якщо вода википить, долити гарячої.

Варити на повільному вогні, поки зерно не розвариться. Мак промити в кількох водах, залити кип’ятком і залишити на 2-3 год., тоді воду злити, протерти в макітрі (м’ясорубка виручить тих, у кого нема), додати за смаком цукор, мед, підсушені і посічені горіхи, помиті родзинки і влити півлітра кип’яченої води. Все це з’єднати з вареною пшеницею, викласти в глибоку глиняну миску або макітру і подати з дерев’яною ложкою.

Вареники з капустою і гречкою

Інгредієнти: півлітра гречки підварити в 1,5 літра підсолоненої гарячої води (але щоб гречка повністю не була зварена). Коли вода википить, поставити каструльку в духовку, щоб гречка підпеклася до червонуватого кольору. Приблизно таку саму кількість квашеної капусти промити під холодною водою, відтиснути і порізати. Додати до капусти підсмажену на олії цибулю і гречку, вимішати.

Для тіста: борошно пшеничне — 3 склянки; вода — 1 склянка; олія 2-3 ст. ложки; 1/2 ч. л. соди; сіль за смаком. Замісити пухке тісто. Розкатати його на столі й склянкою чи невеличким горнятком вирізати кружечки.

Підливка: 200 г грибів відварити, не відціджувати, підсолити, додати 3 ст. ложки панірованої (підсмаженої на сковорідці без нічого) муки і вимішати.

Голубці з картоплею і гречкою

Інгредієнти: 1 капустина,
2 кг картоплі, 250 г гречки, 3-4 цибулини, олія, сіль, перець, часник, лавровий листок.

Приготування: листочки капусти відділити від качана, відпарити в підсоленій воді.

Сиру картоплю помити і почистити. Натерти на тертці (або прокрутити на м’ясорубці) і добре відтиснути, щоб зайва рідина вийшла. Помиту гречку залити окропом і відварити. Цибулю почистити, дрібно нарізати, підсмажити на олії до золотистого кольору. Вимішати з картоплею та гречкою. Посолити, поперчити, додати часник. Накладати фарш в капустяне листя і загортати. Скласти голубці у посудину, покласти лавровий листок, до половини налити води. Поставити в духовку на 1-1,5 години. Дно посуду можна викласти капустяними листками, зверху теж.

Бажаємо нам усім веселих Свят і солодкої куті!

Готуючись до свята, не забувайте про традиції на Святвечір



прочитало 6157 чoловік   

полоса
СОЦІАЛЬНА РЕКЛАМАimages images

полоса
images
images
images
images
Новини по темi:
images  
images
images
images
images
22:00 | 9 поширених міфів про заняття спортом.
images
images
03:00 | Валлійський садівник випадково винайшов найгостріший перець у світі.
images
images
01:00 | Якщо ви часто лiнуєтесь, то дiзнайтесь, як побороти цей стан.
images
images
22:00 | Стало відомо, як чоловіки воліють знімати стрес. Мова не про алкоголь.
images
images
18:00 | Хакери викрали новий фільм Disney і вимагають за нього викуп.
images
images
06:00 | Українці пояснили, чому робота для них є стресом.
images
images
03:00 | Жуки допомогли вченим зрозуміти, навіщо потрібні самці.
images
images
01:00 | Фанат романів Толкіна перетворив свій особняк на справжнє житло хоббітів.
images
images
22:00 | Морські динозаври хворіли на "людську" недугу.
images
images
01:00 | Путін епічно сконфузився під час хокею: соцмережі вибухнули мемами.
images
images




images
© Редакцiя газети "Хрещатик".

У разi використання матерiалiв сайту,
гіперпосилання на www.kreschatic.kiev.ua обов'язкове.

Всi права на матерiали цього сайту
охороняються вiдповiдно до законодавства України,
зокрема про авторське право i сумiжнi права. WebAdmin
images images images
bigmir)net TOP 100 images



: 0.4003 sec