12 вересня 2018 року, середа  №98 (5149) номер газеты в PDF-формате PDF новини в RSS-форматі RSS  | Facebook   |  Київ | Економіка | Суспільство | Дозвілля | Авто | Здоров'я | Технології | Транспорт
images
images
 Логотип видання 'Хрещатик'
images
разделительная полоска
разделительная полоска
архів | документи | реклама | контакти
разделительная полоска
разделительная полоска разделитель
полоса
images images новини
images
16:10 |  Наталія Шамрай: «Кількість відвідувачів ЦНАПів збільшилася на понад 23%»
images images images
16:08 |  Перший соціально-економічний форум дасть змогу створити гендерний паспорт Києва – Марина Хонда
images images images
14:04 |  Київ виділив 2,5 млрд грн на підготовку до нового навчального року
images images images
13:11 |  Вбудовані в житлові будівлі початкові школи до 4-го класу
images images images
12:52 |  «Доктор Кличко» привітав медиків
images images images
12:03 |  На вулиці Андрія Малишка буде закрито рух транспорту
images images images
11:58 |  Презентація книги про першопричини та специфіку російської агресії проти України
images images images
11:52 |  Соціальні права як механізм розвитку гендерно-збалансованого людського капіталу
images images images
11:49 |  Русанівські береги укріплять та збудують зону відпочинку
images images images
11:08 |  Аудитори Київщини провели державний фінансовий аудит виконання бюджетних програм Департаментом екології та природних ресурсів Київської облдержадміністрації
images images images
10:23 |  Київ перетвориться на сцену завдяки Remote Х та глядачам-акторам
images images images
16:43 |  Олександр Власов: наша мета – зменшення людського фактору та діджиталізація процесів митного оформлення
images images images
16:24 |  На річці Либідь відновлять русло і реконструюють гідротехнічні споруди
images images images
16:21 |  Заклади освіти, парки та бібліотеки потребують охорони
images images images
16:20 |  Цього тижня ще три парки столиці візьмуть під муніципальну охорону
images images images
images
украинские новости RSS канал новини RSS  |  всi новини
images
полоса
images images ДОКУМЕНТИ  
images
images Рiшення Київради
images
images Розпорядження
images
images Нормативно-правовi акти 
images
images Укази Президента України
images
images Постанови
images
images Накази
images
images Проекти
images
images Документи інших відомств
images

полоса

Державні закупівлі
Бюджет міста Києва на 2019 рік Контактний центр міста Києва - 1551
  images
images
images Роздiли :   стрелка   |    |    |    
images
images Дозвілля
images 22/07/2014 07:06 надрукувати прочитало 9436 чoловік

Як правильно заморожувати ягоди

Заморожені ягоди і фрукти незрівнянно краще зберігають всі свої поживні, ароматичні та смакові властивості, ніж при будь-якому іншому способі консервування.  Тож зараз саме час подбати про смачне і корисне доповнення для зимового раціону.

Тара для заморожування

Тару краще підготувати дрібну: по-перше, процес заморозки в ній відбувається швидше, що і потрібно, а по-друге - це зручні порції, необхідні для розморожування.

Дуже зручні пластикові баночки з-під сметани, контейнер від морозива, м'якого сиру, поліетиленові пакети із застібкою, та підійдуть і звичайні поліетиленові мішечки для харчових продуктів. У продажу є і спеціальні контейнери для харчових продуктів.  Прямокутна тара дозволяє компактніше і повніше заповнити ємність морозильної камери.

Тару потрібно ретельно вимити і висушити, і продукти укладати щільно в сухі ємності, утрамбовувавши вміст і випускаючи повітря.

Якщо ємність не прозора - підпишіть її, інакше вам доведеться її зайвий раз відкривати, щоб глянути, а що ж там? А це непотрібне потрапляння повітря, що негативно впливає на якість продукту.

Ягоди краще заморожувати на аркуші паперу або тарілці розсипом, - так зберігається їх форма і зовнішній вигляд. Хоча місця так вони будуть займати більше, але це лише перші дні. Після остаточного заморожування їх потрібно пересипати в контейнер, щільно закрити, і далі зберігати в морозильній камері вже в такому вигляді.

Заморожування полуниці і суниці

Велику полуницю, заморожуючи цілими ягодами, потрібно в сухому вигляді проморозити на підносі в один шар. Коли ягоди повністю проморозити, їх потрібно щільно укласти в ємності, закупорити і залишити на зберігання в морозильнику.

Полуниця і суниця, заморожені без додавання цукру, в сирому вигляді, після розморожування, несмачні  і годяться швидше для компотів.

Ці ягоди краще заморожувати відразу з цукром: можна в цілому вигляді, можна трохи роздавлені, від чого випущений сік, перемішати з цукром, утворює солодкий сироп. Таким чином, заморожена полуниця або суниця, після розморожування є готовим смачним десертом.

Заморожування вишні, черешні та агрусу

Ягоди потрібно вимити і очистити від плодоніжок і кісточок і упакувати в невеликі ємності.

Заморожування малини

Стиглі ягоди укласти в контейнер, пересипаючи пошарово цукром. Потім потрібно поставити години на три в прохолодне місце, можна в холодильник, кришками не закривати. Після закінчення цього часу кришками закрити і перемістити в морозильну камеру. Малину розморожувати не можна в процесі зберігання.

Заморожування чорниці,  брусниці і смородини

Ці ягоди треба промивати, висушити і проморозити розсипом на піддоні в морозильній камері. Після, вже в замороженому вигляді, зсипати їх у поліетиленові пакети, вичавивши з них повітря, зав'язати, щоб не проникало повітря, і відправити назад у морозилку.

Поліетиленові пакети краще брати невеликих розмірів, щоб у міру необхідності використовувати цілий порційний пакетик.

Заморожування свіжоприготованого соку або пюре

Заготовлювати на зиму ягоди можна і у вигляді свіжих ягідних соків: просто вичавити сік і розлити його в маленькі пластикові пляшечки об'ємом до 0,5 літра (наливати, не досягаючи країв!). У розмороженому вигляді такий сік набагато корисніший того, що можна придбати в магазині.

Розморожені ягоди, як і фрукти, і овочі, потрібно використовувати одразу ж після розмороження. В іншому випадку, вони стануть вкрай неапетитними, розкислими  й швидко втратять всі свої корисні якості.

 

Підготовлено за матеріалами порталу Жіночий світ.

полоса
images
images
images
images
Новини по темi:
images  
images
images
images
images
10:23 | Київ перетвориться на сцену завдяки Remote Х та глядачам-акторам.
images
images
16:11 | День молоді святкуватимуть 23 червня у центрі столиці .
images
images
08:39 | Із 5 до 9 червня відбудеться загальноміський етап військово-патріотичної гри «Сокіл» («Джура»).
images
images
14:44 | Відреставрований комплекс фонтанів «Зорі та сузір’я» запрацював вперше за 40 років.
images
images
13:21 | Віталій Кличко дав старт київському Велодню.
images
images
17:58 | Починається заселення реконструйованої частини Київського зоопарку.
images
images
16:23 | Невакцинованим дітям не можна відвідувати дитячі садки: що означає постанова Верховного Суду.
images
images
16:04 | Чілдрен Кінофест - 31 травня стартує безкоштовний кінофестиваль для дітей.
images
images
10:00 | 16 червня у парку Шевченка на фестивалі «Kyiv Open Smile» виступлять зірки спорту і гумору.
images
images
13:09 | Щовихідних у центрі столиці триватиме танцювальна руханка «Fun Up».
images
images

images
© газета "Хрещатик", "Хрещатик.Київ"
У разi використання матерiалiв
гіперпосилання на kreschatic.kiev.ua обов'язкове.
Всi права на матерiали цього сайту
охороняються вiдповiдно до законодавства України,
зокрема про авторське право i сумiжнi права. WebAdmin
images images images
| | | | | | | |


: 1.9236 sec