Про ідеї для святкового столу до Масляної 2026 року повідомляє УНІАН, де зібрано три перевірені рецепти ажурних млинців на молоці, кефірі та воді, пише Kreschatic.
Масляна в Україні цьогоріч триває з 16 до 22 лютого, тож саме час обрати варіант тіста, який підійде для родинного сніданку або святкової вечері.
Ажурні тонкі млинці на молоці
Класичний варіант, який підходить навіть тим, хто пече млинці вперше. Тісто виходить еластичним, а краї — з характерною мереживною текстурою.
Інгредієнти:
- 500 мл молока
- 3 яйця
- 3 ст. л. рослинної олії
- 300 г борошна
- 2 ст. л. цукру
- дрібка солі
- вершкове масло для змащування
Спочатку яйця кімнатної температури змішують із сіллю та цукром, додають частину теплого молока й борошно. Після ретельного перемішування вливають решту молока та олію. Тісто залишають на 15–20 хвилин, після чого випікають на розігрітій сковороді, розподіляючи тонким шаром.
Ніжні млинці на кефірі з окропом
Цей спосіб дозволяє отримати особливо м’яку текстуру з делікатною пористістю.
Інгредієнти:
- 2 склянки кефіру
- 2 склянки окропу
- 3 яйця
- 2 ст. л. рослинної олії
- 2 склянки борошна
- 2 ст. л. цукру
- 1 ч. л. солі
- 0,5 ч. л. соди
- вершкове масло
Кефір підігрівають до теплого стану, додають соду та залишають на кілька хвилин. Далі вводять яйця, цукор і сіль, всипають борошно та вливають окріп, активно перемішуючи. Тісто настоюють 10 хвилин, після чого випікають млинці до рум’яної скоринки.
Швидкі млинці на воді
Варіант для тих, у кого під рукою немає молочних продуктів. Попри простий склад, млинці виходять ніжними та не рвуться.
Інгредієнти:
- 3 склянки води
- 3 яйця
- 1 ст. л. оливкової олії
- 2 склянки борошна
- 2 ст. л. цукру
- 0,5 ч. л. солі
- 0,5 ч. л. соди
- 0,5 ч. л. лимонної кислоти
- вершкове масло
Яйця збивають із цукром, додають частину теплої води та сухі інгредієнти. Окремо розчиняють лимонну кислоту у воді та вводять у тісто перед смаженням. Після 20 хвилин відпочинку маси млинці випікають на добре розігрітій сковороді.
Нагадаємо, раніше ми писали про те, що день ангела Кирила 14 лютого та значення імені, характер і традиції свята.
