Картопляники — проста, але надзвичайно популярна страва української кухні, яку часто готують на сніданок, обід або вечерю. Вони поєднують у собі доступні інгредієнти та насичений домашній смак, а головна їх перевага — хрустка скоринка та ніжна текстура всередині, пише Kreshatic.
Цю страву легко адаптувати під власні смаки: додати сир, гриби або м’ясо. Проте саме класичний варіант залишається найпопулярнішим, адже готується швидко і завжди вдається навіть новачкам.
Інгредієнти
- 700 г картоплі
- 1 яйце
- 2–3 ст. л. борошна
- 1 невелика цибулина
- сіль і чорний перець за смаком
- рослинна олія для смаження
Як приготувати картопляники
Перший крок — підготовка картоплі. Її очищають, відварюють у підсоленій воді до готовності та дають трохи охолонути.
Далі картоплю ретельно розминають у пюре без грудочок. До маси додають яйце, подрібнену цибулю, сіль і перець, після чого добре перемішують.
Поступово вводять борошно, щоб отримати густу, зручну для формування масу. З неї ліплять невеликі картопляники — круглі або овальні.
Сковороду розігрівають з олією і викладають заготовки. Картопляники смажать на середньому вогні до золотистої скоринки з обох боків.
Як подавати
Готові картопляники подають гарячими. Найкраще вони смакують зі сметаною, зеленню або легким соусом. Саме завдяки поєднанню хрусткої скоринки та ніжної середини ця страва швидко зникає зі столу.
Нагадуємо, раніше ми писали про те, як приготувати соковиту курку теріякі з ароматним соусом у домашніх умовах.
