Як повідомляється у матеріалі СТБ, у другому випуску п’ятого сезону «МастерШеф. Професіонали» завершився відбір учасників до основного складу проєкту. Із 35 володарів білих фартухів судді обрали 20 кухарів, які продовжать боротьбу за перемогу.
Претендентам довелося працювати з кулінарними трендами 2026 року, проходити кілька раундів на вибування та готувати страви з недооцінених продуктів. Після двох випробувань Ектор Хіменес-Браво, Алекс Якутов і Володимир Ярославський сформували остаточну двадцятку сезону, пише Kreschatic.
Як проходив відбір до двадцятки
Під час першого випробування кухарі працювали з капустою та чорною смородиною. Капусту назвали одним із гастрономічних трендів року завдяки її доступності, універсальності та користі, а чорну смородину — актуальним смаком через поєднання солодких і терпких відтінків.
На початку конкурсу Ольга Мартиновська пояснила, чому для випробування обрали саме ці інгредієнти:
«Починати сезон я пропоную з двох важливих кулінарних трендів цього року. Обидва ці тренди — два конкретні продукти».
Кожен учасник спочатку обирав капусту або чорну смородину, з якою мав працювати протягом конкурсу. Випробування складалося з трьох раундів тривалістю по 45 хвилин. Перший оцінював Володимир Ярославський, другий — Алекс Якутов, а третій — Ектор Хіменес-Браво.
Ведуча наголосила, що обраний інгредієнт мав відігравати головну роль у кожній поданій страві:
«Один раунд — одна унікальна страва, де зіркою має бути або капуста, або чорна смородина».
За найкращі роботи кухарі відразу отримували місця на балконі та проходили до двадцятки. Учасники із середніми результатами переходили до наступного раунду, а автори найслабших страв залишали проєкт. У фінальному етапі претендентам довелося поєднати капусту й чорну смородину в одній страві. За підсумками конкурсу 15 кухарів гарантували собі участь у сезоні.
Решта претендентів боролися за п’ять вільних місць у конкурсі з коробками-загадками. Під ними були кропива, топінамбур, мак, ревінь та інші продукти, які нечасто стають основою ресторанних страв.
Перед початком другого конкурсу Ольга Мартиновська розповіла про його головну ідею:
«Перший конкурс був присвячений популярним продуктам, а у другому я пропоную звернути увагу на протилежний бік прилавку — на ті продукти, які залишаються недооціненими».
Учасники мали приготувати по одній страві та зробити отриманий продукт її головним компонентом. За результатами цього випробування судді назвали ще п’ятьох кухарів, які завершили формування двадцятки.
Хто став учасниками «МастерШеф. Професіонали»-5
Олексій Краковський — 40-річний шеф-кухар із Києва, який віддає перевагу простим і зрозумілим стравам. Своїми професійними перевагами вважає універсальність, імпровізацію та здатність швидко пристосовуватися до нових умов.
Артур Падерін — 35-річний шеф-кухар із Житомира. Він тонко відчуває смак, уміє організовувати роботу на кухні та зберігати спокій у напружених ситуаціях. У проєкті Артур прагне вийти за власні професійні межі.
Ірина Петрів — 29-річна кухарка із Жовкви, яка працювала су-шефинею тайського ресторану у Кракові. Її найбільше надихає тайська кухня з характерним балансом гострого, солодкого, кислого та солоного смаків.
Катерина Баранник — 34-річна су-шефиня родом із Бахмута, яка нині живе та працює у Нідерландах. Професійну кулінарну кар’єру вона розпочала після початку повномасштабного вторгнення, а своєю перевагою вважає вміння створювати виразні страви з простих продуктів.
Андрій Северенчук — 35-річний бренд-шеф із Києва, який розвиває сучасну українську гастрономію. Він працює з локальними й сезонними продуктами, досліджує регіональні рецепти та переосмислює традиційні страви.
Максим Пустовіт — 28-річний шеф-кондитер із Києва, власник кондитерської школи та колишній учасник восьмого сезону «МастерШеф». Він співпрацює з ресторанами, навчає кондитерського мистецтва та поєднує технічну точність із творчим підходом.
Іван Барський — 35-річний шеф-кухар родом із Маріуполя, який понад 14 років живе та працює у Києві. Його сильними рисами є швидкість ухвалення рішень, стресостійкість і тонке відчуття смаку.
Галина Попович — 33-річна шеф-кухарка з Ланчина Івано-Франківської області. Вона переосмислює українську кухню, поєднує традиційні рецепти з незвичайними продуктами та прагне популяризувати сучасну українську гастрономію у світі.
Даніїл Ніколайчук — 23-річний кухар із Києва, який виступає за ощадливе використання продуктів. Він намагається мінімізувати відходи та знаходить застосування навіть обрізкам і шкірці, перетворюючи їх на повноцінні складники страв.
Гліб Солоденков — 25-річний кухар з Одеси. Він постійно опановує нові техніки та смакові поєднання, а своїми головними якостями вважає адаптивність, уважність і бажання розвиватися.
Андрій Гусар — 23-річний шеф-кухар зі Старокостянтинова, який працює у Львові. Раніше він планував пов’язати життя з боксом, але у 20 років обрав кулінарію та вирішив професійно розвиватися на кухні.
Крістіна Брзак — 29-річна бренд-шефиня та блогерка з Києва, яка була фіналісткою 14-го сезону «МастерШеф». Вона працює у ресторанній сфері, проводить кулінарні майстер-класи та розвиває власний блог.
Дмитро Світличний — 34-річний приватний шеф-кухар із Києва. Він прийшов на проєкт, щоб перевірити свою професійну витривалість, здобути новий досвід і продовжити вдосконалювати кулінарні навички.
Єлизавета Федорова — 30-річна кондитерка з Одеси, яка понад сім років займається кондитерською справою. Вона працювала з відомими шефами у Ліверпулі, після чого повернулася в Україну та продовжила розвиватися у професії.
Ненсі Топко — 26-річна переможниця 15-го сезону «МастерШеф». Після перемоги вона закінчила кулінарну школу Le Cordon Bleu, вдосконалила професійні техніки та вирішила перевірити себе у змаганні з досвідченими кухарями.
Георгій Шаруєв — 33-річний шеф-кухар із Києва. Він поєднує класичну дисципліну, технічну точність і концептуальний підхід, а також уміє ефективно організовувати роботу професійної кухні.
Лоана Буй — 33-річна бренд-шеф-кондитерка з Одеси в’єтнамського походження. У десертах вона поєднує азійську естетику, українську емоційність і сучасні ресторанні техніки, використовуючи вогонь, азот, дим та інші видовищні елементи.
Ольга Калиновська — 45-річна шеф-кухарка з Новояворівська, яка живе та працює в Італії. Вона має досвід у європейській та азійській гастрономії, володіє сучасними кулінарними техніками й керує власним рестораном.
Анастасія Завадська — 27-річна власниця мережі закладів, родом із Кременчука. Вона була суперфіналісткою 14-го сезону «МастерШеф», має досвід відкриття закладів із нуля та створює авторські страви з нестандартними текстурами.
Вадим Радішевський — 23-річний су-шеф зі Східниці, який почав працювати на кухні у 16 років. Він встиг попрацювати у десяти українських закладах і прагне показати багатогранність сучасної української кухні.
Після завершення другого випуску саме ці 20 кухарів стали повноправними учасниками п’ятого сезону «МастерШеф. Професіонали». Надалі вони проходитимуть командні й індивідуальні випробування, демонструючи професійні техніки, авторський стиль і здатність працювати в умовах обмеженого часу.
Нагадаємо, раніше ми писали про прем’єру другого випуску 11-го сезону «Україна має талант», його учасників та онлайн-перегляд на СТБ.
