Багаторічний досвід дієтологів і тренерів довів, що традиційні рекомендації щодо низькожирового харчування, підрахунку калорій чи обов’язкового сніданку вже не відповідають сучасним науковим даним. Як зазначає MES, дослідження фізіології та ролі гормонів, мікробіому і якості продуктів змінюють підхід до раціону та способу життя. Тому поради, що вважалися аксіомами ще десять років тому, тепер визнаються застарілими, пише Kreschatic.
Сьогодні акцент робиться не на кількості калорій чи жирів, а на їхньому походженні та впливі на організм. Фрукти, овочі, цільні та мінімально оброблені продукти стали основою здорового харчування. Увага приділяється також індивідуальним особливостям організму, адже універсальних дієт для всіх не існує. Головним завданням є формування усвідомленого підходу до харчування, який базується на якості їжі, а не на сліпому дотриманні старих рекомендацій.
Відмова від низькожирових дієт
Попередні рекомендації закликали зменшувати кількість жирів у раціоні, замінюючи їх низькокалорійними чи знежиреними продуктами. Це призвело до надмірного споживання цукру та оброблених вуглеводів, що, у свою чергу, сприяло зростанню ожиріння. Жири, особливо ненасичені, є важливою частиною харчування, адже вони забезпечують енергію, беруть участь у синтезі гормонів та підтримують здоров’я серцево-судинної системи.
Тепер основна порада полягає в тому, щоб включати в раціон здорові джерела жирів: рибу, горіхи, авокадо, оливкову олію. Водночас необхідно обмежувати трансжири та продукти глибокої переробки, які не мають користі для організму. Таким чином, баланс і якість жирів у харчуванні є важливішими за їхню мінімізацію.
Чому підрахунок калорій більше не актуальний
Класична формула «споживай менше, ніж витрачаєш» виявилася спрощенням, що не враховує якість їжі та індивідуальні особливості людини. Більшість людей неправильно оцінюють порції, через що підрахунок калорій стає неточним. Крім того, дослідження показали, що ультраоброблені продукти можуть змінювати роботу гормонів голоду і ситості, навіть якщо їхня калорійність здається прийнятною.
Замість підрахунку калорій акцент робиться на виборі цілісних і натуральних продуктів. Це допомагає стабілізувати рівень енергії, підтримувати здорову вагу та уникати різких коливань апетиту. Таким чином, важливішим стає те, що ми їмо, а не лише скільки.
Сніданок більше не обов’язковий
Тривалий час сніданок вважався головним прийомом їжі, який запускає обмін речовин. Проте нові дані свідчать, що пропуск ранкового прийому їжі не сповільнює метаболізм. Популярність здобули практики інтервального голодування, які передбачають тривалі періоди без їжі — від 12 до 16 годин.
Цей підхід не підходить усім, проте може мати користь для контролю ваги, рівня цукру в крові та відновлення клітин. Головне правило полягає у тому, щоб слухати свій організм: їсти тоді, коли виникає відчуття голоду, і робити вибір на користь якісних продуктів у будь-який час доби.
Нагадаємо, раніше ми писали про те, якщо у 60 ви опануєте ці 3 рухи — ваше тіло молодше за паспортний вік.
