Про це повідомляє “Kreschatic” з посиланням на Psychology Today
Кожен із нас іноді не може встояти перед спокусою швидкої їжі. Чіпси, бургери, солодкі напої здаються невинною розвагою, особливо під час свят чи прогулянок. Проте наукові дослідження доводять, що навіть кілька днів такого раціону можуть серйозно змінити роботу мозку. Виявляється, зміни відбуваються не лише на рівні талії, а й глибоко у нейронних зв’язках, впливаючи на здатність контролювати апетит та потяг до їжі.
Дослідники з Німеччини виявили, що п’яти днів переїдання достатньо, аби мозок почав працювати інакше. Функціональні МРТ показали, що навіть після повернення до звичайного харчування наслідки залишаються. Виявилося, що активність у зонах, відповідальних за винагороду і апетит, збільшується, нагадуючи картину, притаманну людям з ожирінням. Це може пояснити, чому нам так важко відмовитися від шкідливих продуктів навіть після короткого періоду зловживання ними.
Не менш цікавим є вплив на здатність мозку сприймати інсулін. Цей гормон не лише регулює рівень цукру в крові, а й контролює апетит. Якщо сигналізація інсуліну порушується, мозок гірше реагує на ситість, змушуючи нас їсти більше. І саме швидка їжа здатна швидко блокувати ці сигнали, спричиняючи відчуття незадоволеності після їжі. В результаті ми продовжуємо споживати зайві калорії, навіть не усвідомлюючи цього.
Здається, що мозок зберігає пам’ять про їжу, яку ми споживаємо. Навіть після повернення до звичного раціону зміни в його роботі не зникають миттєво. Це пояснює, чому після періоду переїдання так важко повернутися до здорового режиму. Виходить, що кожен зайвий бургер чи порція картоплі фрі може мати довготривалий ефект не лише на тіло, а й на наші харчові звички.
Нагадаємо, раніше ми писали про те, що спонтанні думки можуть звільнити свідомість або тримати її “в полоні”.
