Про це повідомляє “Kreschatic” з посиланням на APS
Нове дослідження канадських вчених перевертає уявлення про регулювання артеріального тиску. Виявляється, що не просто зниження споживання солі, а підвищення рівня калію в раціоні може дати кращі результати для здоров’я серця. Йдеться про прості продукти — банани, броколі, шпинат. І хоча про користь калію відомо давно, науковці вперше математично змоделювали його вплив у співвідношенні до натрію в організмі.
Аналіз, проведений в Університеті Ватерлоо, показав, що правильний баланс калію й натрію важливіший за односторонню відмову від солі. Понад 30% дорослого населення світу страждає на підвищений тиск, і це ключовий чинник серцево-судинних захворювань, інсультів та ниркової недостатності. Новий підхід дозволяє краще зрозуміти механізм формування тиску і пропонує доступну стратегію корекції харчування.
Як працює калій і чому його не вистачає
Калій, так само як і натрій, є електролітом — мінералом, що регулює електричні сигнали в тілі, впливає на м’язи, водний баланс і роботу серця. Але на відміну від натрію, що переважає в оброблених продуктах, калій міститься переважно у свіжих фруктах і овочах. Це створює дисбаланс, особливо у західних раціонах, де рівень солі значно перевищує потребу, а калію — навпаки, не вистачає.
Історично людський організм пристосувався до раціонів із високим вмістом калію і низьким — натрію. Саме так харчувалися предки, які не вживали обробленої їжі. Теперішня ситуація — протилежна. Саме це, ймовірно, і стало причиною того, що підвищений тиск найчастіше спостерігається у розвинених країнах.
Що показала математична модель дослідників
Науковці створили математичну модель, що дозволяє імітувати, як співвідношення натрію та калію впливає на організм людини. Виявилося, що чоловіки і жінки реагують на цей баланс по-різному. У чоловіків артеріальний тиск зростає швидше, але водночас вони чутливіші до позитивного ефекту збільшення калію в раціоні.
Жінки до менопаузи демонструють кращу стійкість до підвищення тиску. Дослідники зазначають, що моделювання — ефективний і безпечний спосіб вивчення біохімічних процесів в організмі, який дозволяє швидко виявити залежності, які важко оцінити в реальних умовах.
Які продукти варто вживати частіше
Фахівці радять зосередитись не лише на зменшенні солі, а й на регулярному споживанні продуктів, багатих на калій. Це допомагає не тільки знизити тиск, але й підтримує загальний мінеральний баланс, сприятливо впливаючи на роботу серця та судин.
Серед найбільш доступних джерел калію:
- банани
- броколі
- шпинат
- картопля
- сочевиця
- авокадо
- квасоля
Ці продукти мають бути на столі щодня, особливо для людей із підвищеним тиском або ризиком серцевих захворювань.
Гендерні відмінності у впливі калію
Одним із цікавих результатів дослідження стало виявлення різниці між чоловіками й жінками у відповіді на зміну рівня калію. Чоловіки швидше втрачають баланс при надмірному споживанні натрію, тоді як жінки мають стабільніший тиск до настання менопаузи. Проте саме чоловіки демонструють кращу реакцію на дієту, збагачену калієм.
Цей висновок відкриває шлях до індивідуального харчування з урахуванням статевих особливостей. Такий підхід може зробити профілактику хвороб ефективнішою і персоналізованою. Математична модель, що враховує ці чинники, може стати інструментом для створення персональних дієтичних рекомендацій.
Нагадаємо, раніше ми писали про практичні поради для безпеки жінок у повсякденному житті.
