Про це повідомляє “Kreschatic” з посиланням на Science Alert
Замість цукру все частіше у продуктах харчування використовують низькокалорійні замінники, серед яких аспартам — один з найпоширеніших. Його додають у напої, жувальні гумки, молочні продукти, десерти та навіть у ліки. Особливо багато аспартаму міститься у дієтичних газованих напоях, таких як популярна Coca-Cola Zero, яка позиціонується як безпечна альтернатива звичайній солодкій газировці. Але чи справді це так? Хоч аспартам широко схвалений регуляторними органами, дискусії щодо його впливу на організм не вщухають вже багато років.
Рекламні обіцянки підкріплені тим, що аспартам у 180–200 разів солодший за цукор, при цьому не містить калорій. Це робить його привабливим для людей, які намагаються контролювати вагу або уникати глікемічних коливань. Проте останні наукові дослідження поставили під сумнів цю “безвинність”, вказуючи на можливі ризики, зокрема — вплив на мозок, шлунково-кишкову систему та обмін речовин.
Аспартам як альтернатива для схуднення
Аспартам активно використовується у продуктах для зниження ваги, завдяки нульовій калорійності. Люди, які намагаються обмежити вживання цукру, часто переходять на “лайт” версії улюблених продуктів, особливо напоїв. Серед таких продуктів найбільшу популярність здобула Coca-Cola Zero, яка не містить цукру, але зберігає знайомий смак.
Попри це, споживання аспартаму може виявитися не таким ефективним, як здається. Дослідження показали, що штучні підсолоджувачі здатні впливати на центри задоволення у мозку, провокуючи потребу у ще більшій кількості солодкого. Внаслідок цього може зростати апетит, що суперечить основній меті вживання продуктів з аспартамом — зниженню ваги.
Потенційний вплив на мозок та нервову систему
Аспартам розщеплюється в організмі до фенілаланіну, аспарагінової кислоти та метанолу. Ці речовини в невеликих кількостях не вважаються небезпечними, проте їх надмірне накопичення може мати нейротоксичний ефект. Це особливо критично для людей із фенілкетонурією — спадковим захворюванням, при якому організм не здатен розщеплювати фенілаланін.
Крім того, наукові публікації вказують на зв’язок між частим вживанням аспартаму та підвищеним ризиком головного болю, дратівливості, безсоння та навіть нейродегенеративних станів. Зокрема, обговорюється можливість асоціації із підвищеним ризиком інсульту або деменції при тривалому щоденному споживанні.
Аспартам і здоров’я кишківника
Нові дослідження виявили, що штучні підсолоджувачі, включно з аспартамом, можуть порушувати баланс кишкової мікрофлори. Це особливо важливо, адже мікробіом відповідає не лише за травлення, а й за імунітет та загальний стан організму. Порушення у складі бактерій можуть призвести до зниження захисних функцій організму, збільшення запалень та навіть змін у настрої.
При вживанні таких напоїв, як Coca-Cola Zero, ризик порушення мікробіому зростає, оскільки ці продукти часто споживаються регулярно та у великих об’ємах. Деякі дослідження вказують на можливість виникнення інсулінорезистентності як наслідку тривалого порушення мікробіоти.
Ризики для певних груп населення
Попри те, що більшість офіційних агентств не забороняють вживання аспартаму у визначених межах, окремим групам слід бути особливо обережними. Йдеться про вагітних жінок, у яких аспартам може впливати на розвиток плаценти та знижувати ефективність засвоєння поживних речовин. Деякі дослідження підняли питання про можливу шкоду для плода, хоча докази поки що не остаточні.
Також занепокоєння викликає нещодавня класифікація аспартаму як потенційного канцерогену Міжнародним агентством з вивчення раку. Хоча ця класифікація не є підставою для заборони, вона змушує науковців переглядати попередні висновки та ініціювати нові дослідження, зокрема щодо впливу на печінку та сечостатеву систему.
Що варто враховувати при виборі напоїв
Покупці дедалі частіше обирають продукти з позначкою “без цукру”, вважаючи їх безпечнішими. Проте не завжди такі альтернативи виправдовують очікування. Вживання напоїв з аспартамом, як-от Coca-Cola Zero, може створити хибне враження про безпеку та сприяти надмірному їх споживанню.
До вибору подібних продуктів слід підходити обережно. Якщо основною метою є зменшення калорій, важливо стежити не лише за енергетичною цінністю, а й за довгостроковим впливом на організм. Поки наука не дала остаточних відповідей, оптимальним вибором залишаються природні джерела солодощів у помірних кількостях.
Нагадаємо, раніше ми писали про генетичну мутацію, яка дозволяє спати менше.
