Про це повідомляє “Kreschatic” з посиланням на WILEY
Насіння соняшника – це не лише смачна закуска, але й потужне джерело поживних речовин, які позитивно впливають на роботу організму. Завдяки багатому вмісту вітамінів, антиоксидантів, мінералів і клітковини, ці маленькі зерна сприяють зміцненню здоров’я серця, щитоподібної залози, імунітету та нормалізації рівня цукру в крові. Такий склад робить насіння соняшника важливою частиною збалансованого харчування.
Однак, як і будь-який інший продукт, вони мають свої особливості й протипоказання. Надмірне вживання або недотримання правил приготування можуть викликати небажані наслідки. Саме тому важливо знати, як правильно вживати насіння соняшника та в яких випадках варто обмежити його кількість у раціоні.
Підтримка серця та кровоносної системи
Соняшникове насіння містить значну кількість поліненасичених жирних кислот, які сприяють зниженню рівня шкідливого холестерину. Ці жири, зокрема омега-6, покращують еластичність судин і запобігають утворенню атеросклеротичних бляшок, що є важливим фактором у профілактиці серцево-судинних захворювань.
Крім того, у насінні присутні фітостероли – рослинні сполуки, які також сприяють нормалізації рівня холестерину. Завдяки цьому вживання насіння соняшника в помірній кількості може бути ефективною частиною стратегії збереження здоров’я серця.
Захист від запалень та хронічних недуг
Антиоксидантні властивості насіння обумовлені високим вмістом вітаміну Е, флавоноїдів і поліфенолів. Ці сполуки нейтралізують вільні радикали та зменшують запальні процеси в організмі, що особливо важливо для профілактики хронічних захворювань.
Дослідження показують, що регулярне споживання продуктів із високим антиоксидантним потенціалом зменшує ризик розвитку раку, діабету 2 типу й нейродегенеративних захворювань. Таким чином, насіння соняшника діє як природний захисник клітин і тканин.
Покращення травлення та підтримка м’язів
Клітковина, що міститься в насінні соняшника, відіграє важливу роль у функціонуванні травної системи. Вона стимулює перистальтику кишечника, сприяє регулярному випорожненню й допомагає уникнути закрепів, підтримуючи здорову мікрофлору.
У той же час насіння є чудовим джерелом рослинного білка, необхідного для відновлення і побудови м’язової тканини. Вони містять амінокислоти, які підтримують м’язовий тонус, особливо важливі для людей з підвищеним фізичним навантаженням.
Джерело енергії та імунної підтримки
Вітаміни групи В, зокрема тіамін, ніацин і піридоксин, забезпечують клітини енергією, необхідною для щоденної активності. Ці вітаміни також беруть участь у регуляції обміну речовин і допомагають підтримувати розумову активність і концентрацію.
Селен і цинк у складі насіння мають ключове значення для імунної системи. Вони активують імунні клітини, сприяють боротьбі з інфекціями та відіграють роль у виробленні антитіл, захищаючи організм від зовнішніх загроз.
Коли слід обмежити вживання насіння
Незважаючи на користь, насіння часто продаються з великою кількістю солі, що може стати проблемою для людей із гіпертонією або захворюваннями нирок. Надлишковий натрій сприяє затримці рідини й підвищенню артеріального тиску, тому краще обирати несолоні варіанти або контролювати кількість.
Ще один потенційний ризик – надмірне вживання неочищеного насіння, яке може спричинити кишкову непрохідність або утворення фітобезоарів. Ці стани хоч і рідкісні, але становлять серйозну небезпеку для здоров’я, тому важливо не перевищувати помірну кількість продукту.
Нагадаємо, раніше ми писали про те, чому напої з цукром небезпечніші за солодощі.
