Лучше всего сочетается с рыбой, морепродуктами и овощами, помогает подчеркнуть их вкус. Без васаби сложно представить большие суши сеты, которые сегодня можно заказать в ресторане японской кухни.
Васаби: польза для организма
Полезные свойства васаби:
- антибактериальные. Основное действующее вещество – изотиоцианат, помогает бороться с вредными бактериями в пищеварительном тракте, снижая риск пищевых отравлений;
- противовоспалительные. Снижает воспаление в организме, что полезно при различных заболеваниях (артрит, органов дыхания и др.);
- укрепление иммунитета. Высокое содержание витамина С и других антиоксидантов укрепляет иммунную систему, повышая сопротивляемость организма различным инфекциям;
- здоровье сердца. Снижает уровень холестерина в крови и улучшает кровообращение;
- профилактика рака, в том числе желудка, толстой кишки;
- улучшение пищеварения. Стимулирует выработку пищеварительных ферментов и ускоряет метаболизм;
- свежее дыхание и устранение неприятного запаха изо рта.
Польза васаби – изотиоцианаты (основное действующее вещество, ответственное за острый вкус и лечебные свойства), витамин C (антиоксидант, укрепляющий иммунитет и защищающий клетки от повреждений), витамины группы B (необходимы для нормального функционирования нервной системы и обмена веществ), минералы: калий, кальций, магний, железо (важны для поддержания здоровья организма).
Паста васаби традиционно подается к суши и роллам, которые можно заказать по ссылке https://evrasia.in.ua/ru/togo/rolls/maki недорого и с быстрой доставкой курьером.
Васаби польза и вред: когда вредна?
Возможный вред:
- раздражение слизистых оболочек. Изотиоцианат вызывает сильное жжение во рту и носу. При чрезмерном употреблении это может привести к раздражению слизистых оболочек желудка и кишечника;
- проблемы с пищеварением. Чрезмерное употребление может вызвать изжогу, повышенную кислотность желудка и даже обострение язвенной болезни;
- головная боль и мигрень;
- аллергические реакции, особенно у людей с аллергией на крестоцветные овощи (горчица, хрен);
- повышение давления, особенно у людей с гипертонией;
- нарушение микрофлоры кишечника при чрезмерном употреблении;
- гепатотоксичность. В больших количествах васаби содержит гепатотоксин, негативно влияющий на печень.
С осторожностью употреблять эту пасту следует людям с заболеваниями ЖКТ (гастрит, язва, колит и др.), беременным и кормящим женщинам, детям (детский организм более чувствителен к острой пище), лицам с аллергией.
Васаби – не просто острая приправа, но и кладезь полезных веществ. Но ее рекомендуется употреблять умеренно, учитывая индивидуальные особенности организма. Следует выбирать продукт высокого качества, приготовленный из натуральных ингредиентов.
