Про це повідомляє “Kreschatic” з посиланням на Science Alert
Багато людей обирають безцукрові напої, думаючи, що це допоможе їм зберегти фігуру та уникнути зайвих калорій. Однак нові дослідження показують, що такі продукти можуть впливати на мозок і навіть сприяти відчуттю голоду. Одним із найбільш популярних штучних підсолоджувачів є сукралоза, відома як Splenda, і вона може мати непередбачувані наслідки для нашого апетиту.
Дослідження, проведене за участю 75 осіб, показало, що споживання напою з сукралозою активує гіпоталамус — частину мозку, яка контролює відчуття голоду. Учасники цього дослідження виявили підвищений приплив крові до цієї ділянки мозку після вживання сукралози. Цікаво, що при споживанні звичайного цукру (сахарози) відчуття голоду знижувалося, а рівень глюкози в крові підвищувався, що супроводжувалося зменшенням активності гіпоталамуса. Це дослідження піднімає питання про ефективність штучних підсолоджувачів в контексті контролю ваги та зниження цукрових спокус.
Як штучні підсолоджувачі впливають на мозок?
Дослідження показали, що споживання сукралози може змінювати спосіб, яким гіпоталамус взаємодіє з іншими ділянками мозку. Сукралоза, яка в 600 разів солодша за цукор, не містить калорій, і саме це може викликати у мозку дисбаланс: організм очікує отримати енергію через солодкий смак, але не отримує її. Цей “несоответственный сигнал” може призвести до зміни в тому, як ми сприймаємо голод і насолоду від їжі.
Подібні результати отримували і в попередніх дослідженнях на тваринах, що підтверджує те, що споживання сукралози може створювати хибні сигнали для мозку, змушуючи його активніше шукати їжу, навіть коли вона не потрібна. Це може підвищити сприйнятливість до переїдання, що є важливою проблемою для тих, хто намагається контролювати свою вагу.
Сукралоза чи звичайний цукор: що краще?
Інтерес до штучних підсолоджувачів, таких як сукралоза, не випадковий. Вони популярні серед людей, які хочуть уникнути надмірної кількості калорій, але при цьому зберегти солодкий смак у своїх напоях та їжі. Проте насправді ці замінники цукру можуть не тільки не допомогти у зменшенні споживання калорій, але й змусити мозок шукати додаткову їжу. Важливо розуміти, що такі підсолоджувачі можуть мати інші метаболічні ефекти, які, в кінцевому рахунку, впливають на апетит та загальний стан здоров’я.
При вживанні звичайного цукру рівень глюкози в крові різко підвищується, що сигналізує організму про отримання енергії. Це сприяє зниженню апетиту, оскільки мозок отримує підтвердження, що енергії вистачить. Навпаки, штучні підсолоджувачі, які не дають організму енергії, можуть порушити цей баланс і навіть збільшити відчуття голоду.
Ризики та побічні ефекти вживання сукралози
Попри свою популярність, сукралоза може нести в собі певні ризики для здоров’я. Дослідження показують, що цей підсолоджувач може спричиняти зміни в мікробіомі кишечника, що у свою чергу негативно впливає на метаболізм та сприйняття глюкози. Це є однією з причин, чому сукралоза може бути пов’язана з порушеннями глюкозної толерантності та навіть ДНК-пошкодженнями.
Не менш важливою проблемою є те, що багато людей не усвідомлюють потенційні довгострокові наслідки регулярного вживання таких продуктів. Високий вміст сукралози в раціоні може привести до серйозних змін в організмі, впливаючи на ендокринну та нервову системи.
Важливість подальших досліджень
Вчені звертають увагу на важливість подальших досліджень у цій галузі, адже кількість людей, які вживають штучні підсолоджувачі, постійно зростає. Зокрема, вчені вже працюють над вивченням впливу сукралози на мозок дітей та підлітків, оскільки їх організми більш чутливі до таких речовин. Необхідно зрозуміти, чи не змінює це хімія мозку у молодому віці, коли багато хто ще не має повної здатності контролювати свою вагу та здоров’я.
Це також підкреслює, чому важливо проводити більш детальні дослідження, щоб зрозуміти вплив штучних підсолоджувачів на різні вікові групи та уникнути можливих довгострокових негативних наслідків для здоров’я.
Нагадаємо, раніше ми писали про Оземпік та інші нові підходи до лікування діабету.
