Про це повідомляє “Kreschatic” з посиланням на BMC
Регулярне додавання солі до страв пов’язане з підвищеним ризиком розвитку психічних розладів. Про це свідчать результати масштабного дослідження за участі понад 439 тисяч людей. Науковці з Китаю встановили: звичка постійно досолювати їжу може бути не такою невинною, як здається, і нести серйозні наслідки для психічного здоров’я.
Психоемоційний стан людини формується під впливом багатьох чинників, і харчові звички — один з них. Нове дослідження звертає увагу на те, як саме звичайна кухонна сіль може впливати на мозок і рівень стресу, провокуючи тривожні розлади або навіть депресивні стани.
Дані з UK Biobank: масштаб і висновки
Дослідження базувалося на аналізі даних із проєкту UK Biobank, який об’єднав здоров’я і способи життя сотень тисяч британців. Учені проаналізували анкети й медичні показники 439 412 осіб, серед яких були виявлені тисячі випадків діагностованої депресії та тривожних розладів. Учасники також надали інформацію про свої харчові вподобання, зокрема щодо споживання солі.
Результати показали чітку закономірність: ті, хто регулярно додає сіль у готові страви, значно частіше страждають на психічні порушення. У деяких випадках ризик розвитку депресії чи тривожності підвищувався більш ніж на 40% у порівнянні з тими, хто не мав такої звички. Це підкреслює важливість навіть дрібних аспектів повсякденного раціону.
Потенційні біологічні механізми впливу
Вчені розглянули кілька можливих пояснень, чому надмірне споживання солі може негативно впливати на психіку. Одна з гіпотез полягає в тому, що сіль пришвидшує процеси біологічного старіння, зокрема й у клітинах мозку, підвищуючи вразливість до емоційних порушень. Уповільнення роботи нейронів може сприяти виникненню стресових станів.
Інша теорія базується на впливі солі на гормональну систему. Надлишок натрію в організмі здатен впливати на рівень нейромедіаторів, таких як серотонін і дофамін — речовин, що відповідають за емоційну стабільність і настрій. Збої в їхньому виробленні можуть сприяти розвитку депресивних симптомів.
Досолювання страв: частота і наслідки
Згідно з даними дослідження, одноразове або епізодичне додавання солі не має значного впливу на ментальне здоров’я. Ризик у такому випадку зростає лише на 5–8%. Однак систематичне досолювання страв стало маркером значно серйозніших проблем і підвищеного ризику. Ці дані дозволяють зробити висновок про те, що саме регулярність має вирішальне значення.
Звичка досолювати їжу часто формується ще з дитинства або під впливом культурних традицій. У багатьох регіонах світу надмірне споживання солі — норма. Проте тепер з’являються вагомі наукові підстави переглянути цю звичку не лише з огляду на серцево-судинні ризики, а й на психічне здоров’я.
Рекомендації вчених і помірність у раціоні
Автори дослідження не закликають повністю виключити сіль із харчування, адже вона необхідна для нормального функціонування організму. Проте вони наголошують на важливості контролю кількості споживаної солі. Усіма можливими способами варто зменшити потребу в досолюванні вже готових страв — наприклад, готувати їжу зі збалансованим вмістом спецій одразу.
Окрім того, дотримання загальних рекомендацій щодо харчування — зменшення вживання перероблених продуктів, збільшення кількості овочів та фруктів — може допомогти знизити потребу у надмірній кількості солі. Поміркований і зважений підхід до їжі може стати ефективним інструментом профілактики ментальних порушень.
Психічне здоров’я і харчові звички
Результати дослідження підкреслюють важливість комплексного підходу до збереження психічного здоров’я. Не лише емоційне навантаження, стреси чи спадковість відіграють роль у розвитку психічних порушень, але й звичні щоденні рішення, зокрема пов’язані з харчуванням. Раціон може бути не лише джерелом енергії, а й засобом впливу на емоційний баланс.
Контроль за споживанням солі, як один з елементів здорового способу життя, здатен стати запобіжником у боротьбі з депресивними станами. Це ще раз нагадує, що навіть найдрібніші щоденні дії можуть мати довготривалий ефект і бути ключем до покращення як фізичного, так і психологічного стану.
Нагадаємо, раніше ми писали про те, як навчитися керувати снами.
