Про це повідомляє “Kreschatic” з посиланням на TODAY
Вибір між куркою та лососем для білкового раціону часто стає дилемою серед тих, хто слідкує за своїм здоров’ям. Обидва продукти є чудовими джерелами білка, проте їх поживна цінність може значно відрізнятися в залежності від складу жирів і інших важливих елементів.
Порівняння курячої грудки та лосося дозволяє визначити, який з цих продуктів є кориснішим для конкретних цілей у харчуванні. Лосось відомий високим вмістом омега-3 жирних кислот, а куряча грудка — це відмінний вибір для тих, хто хоче зменшити споживання жирів, зберігаючи при цьому високий рівень білка.
Білок: схожості та відмінності
Курка та лосось містять практично однакову кількість білка, що робить їх важливими компонентами для побудови та підтримки м’язів. Обидва продукти забезпечують близько 20 грамів білка на порцію, що відповідає рекомендованій нормі для ефективного відновлення м’язів та тривалого відчуття ситості.
Незважаючи на схожість у вмісті білка, лосось містить додаткові корисні речовини, зокрема омега-3 жирні кислоти, що можуть мати позитивний вплив на серцево-судинну систему. Куряча грудка також є чудовим джерелом білка, але не містить таких корисних жирів, що робить її більш дієтичною для людей, які хочуть контролювати калорії та жири.
Жири: головна різниця між продуктами
Основна різниця між куркою та лососем полягає в складі жирів. Куряча грудка є дуже пісним м’ясом, в якому міститься лише 3 грами жиру на порцію, з переважанням ненасичених жирів. Це робить її ідеальним вибором для тих, хто бажає знизити споживання жиру.
Лосось, у свою чергу, містить більше жиру — близько 5 грамів на порцію, але ці жири є переважно корисними ненасиченими жирними кислотами, включаючи омега-3, які підтримують роботу серця та мозку. Якщо ваша мета — отримати корисні жири, лосось стане кращим вибором порівняно з курятиною, особливо якщо враховувати позитивний вплив омега-3.
Калорійність: невеликі відмінності
Щодо калорійності, куряча грудка має 126 калорій на порцію, що робить її низькокалорійним продуктом. Лосось містить трохи більше калорій — 133 калорії на порцію, але додаткові калорії йдуть в основному від корисних жирів. Це дозволяє лососю приносити не лише смакові, а й здорові переваги.
Темне м’ясо курки, наприклад, курячі стегенця, містить близько 152 калорій на порцію. Вони також містять більше жиру та насичених жирних кислот порівняно з курячою грудкою та лососем, тому можуть бути менш підходящим варіантом для тих, хто прагне контролювати калорійність свого раціону.
Інші корисні речовини
Обидва продукти багаті на важливі вітаміни та мінерали. Лосось є одним з небагатьох продуктів, що містять велику кількість вітаміну D, а також вітамін B12, важливий для підтримки нервової системи та кровотворення. Дикий лосось, як правило, має більше омега-3 та білка, ніж вирощений на фермах.
Курка, як біле, так і темне м’ясо, є хорошим джерелом таких мінералів, як залізо, фосфор і цинк. Вона також містить вітамін B12 і холін, який підтримує розвиток мозку та сприяє покращенню пам’яті.
Який продукт корисніший?
І лосось, і курка є важливими складовими здорового харчування, багатими на білок. Однак вибір між ними залежить від ваших особистих цілей:
- Якщо ваша мета — отримати максимальну кількість білка з мінімальною кількістю калорій і жирів, куряча грудка є кращим варіантом.
- Якщо ж ви хочете збагачити свій раціон корисними омега-3 жирними кислотами для здоров’я серця і мозку, лосось стане кращим вибором.
- Темне м’ясо курки також є хорошим джерелом білка, але містить більше насичених жирів, ніж лосось або куряча грудка.
Фахівці рекомендують вживати не менше двох порцій морепродуктів, таких як лосось, кожного тижня. Різноманіття джерел білка в раціоні допоможе вам отримати більше корисних поживних речовин і покращить загальний стан здоров’я.
Нагадаємо, раніше ми писали про те, як визначити, чи цікавиться вами людина.
