Про це повідомляє “Kreschatic” з посиланням на Prostaglandins & Other Lipid Mediators
Серед численних суперфудів, які активно обговорюють у сфері здорового харчування, насіння чіа часто залишаються в тіні. Водночас наукові спостереження дедалі частіше вказують на його можливий вплив на стан серцево-судинної системи. Цей продукт рослинного походження здатен позитивно впливати на кров’яний тиск, знижувати рівень холестерину та зменшувати запальні процеси, що грають ключову роль у розвитку хронічних захворювань.
Хоча результати досліджень не завжди однозначні, загальні висновки багатьох з них свідчать про користь чіа для організму. Основну цінність насіння складає поєднання клітковини, антиоксидантів і альфа-ліноленової кислоти — рослинної форми омега-3, яка має потужний вплив на біохімічні процеси в організмі. Це робить насіння чіа одним із продуктів, які варто розглянути для регулярного вживання.
Як насіння чіа впливають на артеріальний тиск
Одним із найцікавіших ефектів споживання чіа є можливе зниження артеріального тиску. За даними кількох клінічних досліджень, вживання насіння упродовж декількох тижнів може позитивно впливати на гіпертоніків. Дія відбувається не миттєво, але має накопичувальний ефект за рахунок впливу на еластичність судин і загальний рівень запалення в організмі.
Фітохімічні компоненти чіа допомагають знижувати оксидативний стрес і підтримувати тонус судинної стінки. Зокрема, альфа-ліноленова кислота може перешкоджати утворенню судинного спазму, а також покращувати циркуляцію крові. Це особливо важливо для людей, які мають ризики серцево-судинних ускладнень або вже перебувають під контролем лікарів.
Клітковина з чіа та рівень холестерину в крові
Високий вміст розчинної клітковини в насінні чіа допомагає боротися з надмірним рівнем холестерину. Потрапляючи в організм, клітковина утворює гелеутворювальну масу, яка в процесі травлення може зв’язувати холестерин і сприяти його виведенню з організму. Це дає можливість зменшити кількість “поганого” холестерину — ЛПНЩ — у крові.
Такий ефект є особливо цінним для людей із підвищеним ризиком атеросклерозу або вже встановленим діагнозом дисліпідемії. Окрім того, регулярне споживання чіа може знизити рівень тригліцеридів — ще одного важливого маркера серцевих захворювань. Таким чином, насіння чіа можуть бути частиною профілактичної стратегії при підвищеному холестерині.
Протизапальні властивості чіа і захист судин
Запальні процеси часто залишаються прихованими, але водночас значно впливають на функціонування серцево-судинної системи. Однією з унікальних властивостей насіння чіа є його здатність зменшувати рівень системного запалення. Це відбувається за рахунок впливу жирних кислот та антиоксидантів, які гальмують окислення ліпідів у крові.
Зменшення запального навантаження особливо важливе для захисту стінок артерій, які можуть пошкоджуватись через хронічний стрес або погане харчування. Насіння чіа не лише знижують ймовірність утворення атеросклеротичних бляшок, але й сприяють загальному зміцненню імунної системи, що також важливо для запобігання хронічним серцево-судинним захворюванням.
Способи вживання насіння чіа у повсякденному раціоні
Хоча чіа мають багато корисних властивостей, правильне їх використання відіграє ключову роль. Найкраще насіння вживати у замоченому вигляді, оскільки воно утворює гель, що краще засвоюється організмом. Його можна додавати в смузі, каші, йогурти або салати, не змінюючи смаку страви, але збагачуючи її поживними речовинами.
Для тих, хто прагне зробити свій раціон більш збалансованим, корисним буде приготування домашнього протеїнового порошку. Він може складатися з мелених насіння чіа, коноплі та гарбуза. Такий продукт — простий спосіб отримати додатковий білок і клітковину без додавання синтетичних добавок.
Десертні рецепти на основі чіа для здорового харчування
Насіння чіа ідеально підходять для приготування корисних десертів, які не лише смачні, але й сприяють нормалізації обміну речовин. Наприклад, популярний чіа-пудинг — це десерт, який можна готувати на рослинному молоці з додаванням фруктів, горіхів або натурального підсолоджувача. Така страва легко готується за кілька хвилин, але має високу біологічну цінність.
Ще один цікавий варіант — пудинг із гарбузом і чіа. Гарбуз додає страві ніжної текстури і бета-каротину, а насіння чіа забезпечують насичення і допомагають довше зберігати відчуття ситості. Такі десерти не перевантажують організм цукром і жиром, що робить їх доречними навіть у дієтичному меню.
Нагадаємо, раніше ми писали про те, що дослідження підтвердило, що рослинна дієта зменшує ризик раку легенів і загальну смертність.
